8月14日晚，我国知名餐饮企业全聚德（集团）股份有限公司公布了2023年上半年的业绩报告。报告显示，受益于餐饮市场的强势复苏，今年上半年全聚德的营业收入约为6.68亿元，同比增长104.06%。归属于上市公司股东的净利润为0.28亿元，同比增长118.28%，去年同期净亏损为1.53亿元。

具体来看，全聚德的主营业务依然是餐饮业，上半年营收达到5.22亿元，同比增长116.08%，毛利率为13.02%，同比增长43.16%。此外，商品销售业务营收占比20.01%，达到1.33亿元，同比增长78.98%，毛利率为37.81%，同比增长26.26%。租赁业务营收为1191.35万元，占比1.78%，同比增长9.18%。

今年上半年，全聚德由盈转亏，但这是由于公司多个重要项目的有序推进所带来的结果。比如，在餐饮产品食品化方面，全聚德对春节年夜饭产品进行了全方位的优化，整体销售额同比增长33%，电商全渠道销售额同比增长200%。此外，位于北京前门大街、王府井以及和平门的三大全聚德直营店经过升级焕新后表现出色。在春节黄金周期间，王府井店宫囍项目接待近万人次，拉动门店连续三日销售额超80万元；五一期间，实现单日111万元的好成绩。

在会员消费方面，四川饭店和和平门店表现尤为突出，上半年新增会员超过4000人，会员消费占比达到门店整体收入的45%。截至2023年6月30日，全聚德在北京、上海、杭州、长春及海外等地开设餐饮门店共计104家，其中全聚德品牌门店91家，丰泽园品牌门店6家，四川饭店品牌门店6家，仿膳品牌门店1家，门店总数较去年年末的102家略有增长。